Pâtissière et cuisinière de métier, j’ai fait l’école hôtelière de Saint Quentin en Yvelines où j’ai obtenu mes diplômes : BEP cuisine et BAC Hôtelier.
Mon tempérament voyageuse m’a fait quitter la France pour découvrir durant 1 an l’Allemagne et l’Angleterre, grâce au projet ERASMUS.
A mon retour et forte de mon épopée Européenne, j’ai obtenu mon CAP pâtisserie et BTS pâtisserie.

Aprés 15 ans d’expérience en restauration, en décembre 2020 je décide d’associer ma passion pour la pâtisserie et ma fascination pour les USA afin de créer mon rêve Américain…
L’histoire démarre avec la désormais célèbre “POPPY” (Ma petite remorque) : HAPPY TRUCK est née.
Aujourd’hui rejointe par sa grande soeur “POPPY 2.0”, l’aventure continue en vous proposant des burgers en plus de nos célèbres pâtisseries.

Fière d’allier l’American Food et notre terroir, toutes les préparations sont confectionnées avec soin, amour et uniquement avec des produits de notre terroir : Beurre de Normandie, Lait entier Francais, Oeufs de plein air, Chocolat Cacao Barry d’Hardricourt (78), Sucre et Farine Française.
Pour les Burgers : cheddar maturé, sauces au choix & viande Française.
Le tout est élaboré et préparé dans mon laboratoire professionel de Juziers.